Да, защищать нужно обязательно, и на составах лучше не экономить, так как потом замена всего вам обойдется дороже. Попробуйте яхтный лак из этого магазина https://vidaron-ua.com/products/yahtnyj-lak-vidaron. Он сделает дерево стойким ко всем биологическим негативным факторам (бактерии, грибки, плесень, водоросли), повысит стойкость к истиранию и другим механическим повреждениям. Покрытые лаком надводные части пола и других элементов конструкции лодки не будут боятся влаги и прослужат долго. И, что важно, лак сохранит красивую текстуру, оттенок древесины.